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Laganelle all’uovo allo Zafferano 250 g

Le uova fresche e la semole di grano duro di alta qualità accompagnano l’ingrediente principe di questo formato, lo Zafferano DOP de L’Aquila, aggiunto all’impasto in pistilli per regalarvi un’esperienza gourmet unica nel suo genere. Provate le Laganelle Rustichella d’Abruzzo con del guanciale croccante, una fonduta di porri, del pecorino abruzzese e una spoverata di zafferano per gli amanti di questa spezia pregiata. Suggeriamo l’abbinamento con il nostro sugo alla Salsiccia accompagnato da del radicchio saltato in padella e un filo di Olio Evo monocultivar INTOSSO PrimoGrano Rustichella d’Abruzzo. Tempo di cottura: 4 minuti.

5.80 €

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COD: R07165 Categoria: Tag: , , ,

LAGANELLE ALLO ZAFFERANO CON CHELE DI GRANCHIO

  • 600 gr di chele di granchio reale
  • 2 o 3 stimmi di zafferano
  • 500 gr di LAGANELLE
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1/2 bicchiere di brandy
  • 4 cucchiai di olio di oliva
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 1 peperoncino fresco
  • 1 carota
  • 1 cipolla
  • 1 sedano
  • sale q.b.

Aprite con l’aiuto delle forbici le chele di granchio e cuocetele insieme alle verdure tagliate à la julienne. Bagnate con il brandy e aggiungete 2 mestoli di acqua calda. A parte rosolate l’aglio e il peperoncino, aggiungendo il composto cotto precedentemente. Quando il condimento è pronto aggiungete il prezzemolo. Cuocete la pasta, scolatela al dente e ripassatela in padella per amalgamare bene il tutto.

Peso 0.30 kg

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