LA LINEA TRITICUM desidera proporre tutte le varietà di grano duro BIO legate alla tradizione italiana sin dall’antichità. I Cereali, già noti nel Neolitico, durante l’affermazione dell’Impero Romano, assumono un ruolo determinante nell’alimentazione quotidiana. Il Frumento, chiamato anche tritico (dalla necessità di strofinarlo, trebbiarlo per eliminare la pula) prende il suo nome dal latino Triticum.